Der primäre Grundumsatz
Mit diesem primären Grundumsatz werden im Körper nur die elementaren Grundfunktionen abgedeckt. Es sind dies Atemtätigkeit, Herztätigkeit etc. Der primäre Grundumsatz ist abhängig vom Geschlecht. Er ist die Menge Energie, die man bei völliger Ruhe und einer Temperatur von 28°C pro Tag verbraucht.
Mit einer groben Faustregel können Sie den primären Grundumsatz für einen durchschnittlichen Erwachsenen mit 1 kcal/kg Körpergewicht pro Stunde errechnen.
Ich verdeutliche Ihnen das an einem groben Beispiel:
Bei ca. 70 kg Körpergewicht beträgt der Grundumsatz:
1 x 70 (kg) x 24 (Stunden) = 7030 kj/Tag = 1680 kcal/Tag
Der Leistungsumsatz
Damit der Organismus aber leistungsfähig bleibt und Arbeit verrichten kann, ist noch einmal eine bestimmte Menge an tagesbezogener Energiezufuhr zusätzlich zum primären Grundumsatz des Ruhezustandes nötig. Dies wird als Leistungsumsatz bezeichnet.
Der Leistungsumsatz ist also die Energiemenge, die für unsere aktive Muskelarbeit oder Bewegungsarbeit nötig ist. Ein Leistungssportler oder Schwerarbeiter braucht also mehr Leistungsumsatz als ein Schreibtischtäter.
Bei mittelschwerer Tätigkeit beträgt der Leistungsumsatz bei unserer 70 kg schweren Beispiel Person ca. 800 kcal/Tag.
Insgesamt sollte also unsere Beispielperson mit ihren 70 kg Gewicht täglich ca. 2400 kcal oder 10 000 kj an Energie = Nahrung aufnehmen, um bei gleichem Gewicht arbeits- und leistungsfähig bleiben zu können.
Dabei ist es natürlich äußerst wichtig, wie die zugeführte Nahrung
zusammengesetzt ist.
Unser täglicher Gesamtenergiebedarf berechnet sich aus:
Gesamtumsatz = Grundumsatz + Leistungsumsatz
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