Ein Mineralstoff, der durch die Auslaugung der Böden und durch die exzessive Landwirtschaft weniger als früher vorkommt. Gute Selenzufuhr soll die Entstehung von Krebs unterdrücken.
Antioxidanz
Es ist in folgenden Lebensmitteln enthalten: Pilze, Getreide, Nüsse
Anzeichen einer schlechten Versorgung: Suboptimale Funktion der antioxidativen Systeme
Anzeichen für eine Überdosierung: Man riecht nach Knoblauch